Un(e) cuisinie(è)r(e) (F/H/X) pour le Home Heydeken – CDR temps plein

LE HOME HEYDEKEN EN BREF
Le Home Heydeken a une capacité d’hébergement pour 131 résidents, dont 76 lits maison derepos (MR) et 55 lits maison de repos et de soins (MRS).

Notre équipe hôtelière (cuisine, entretien et diététique) assure au quotidien le service et le support aux résidents dans leur projet de vie à la maison de repos.

FONCTION
• Vous assurez la coordination, supervisez et contrôlez la préparation des repas dans le
respect des prescrits légaux, techniques, d’équilibre et de sécurité alimentaire ;
• Vous contribuez à l’actualisation continue du programme de qualité de la maison de repos
ainsi qu’au développement de la politique de qualité qui vise l’amélioration systématique
de l’ensemble des activités de la cuisine afin d’assurer le bien-être des résidents ;
• Vous êtes responsable pour rédiger le menu quotidien ;
• Vous et votre équipe de cuisine êtes responsables pour la préparation des repas (petitdéjeuner, dîner et souper – maximum 150 couverts par service) ;
• Vous offrez des repas de qualité élevée et sain ;
• Vous interrogez de manière systématique nos résidents et vous tenez compte de leurs
remarques et souhaits ;
• Vous êtes responsable pour la gestion et le contrôle du stock et des provisions ;
• Vous faites les commandes de nourriture ;
• Vous êtes responsable pour l’organisation et la répartition des tâches du personnel de la
cuisine ;
• Vous ne faites aucun compromis sur la sécurité, qu’il s’agisse de votre sécurité, celle de
vos collègues, des résidents ou de tiers ;

PROFIL
• Vous disposez obligatoirement d’un diplôme d’enseignement secondaire supérieur
technique en hôtellerie OU dans une section qui se rapporte à la fonction ;
• Vous êtes un cuisinier expérimenté avec une connaissance culinaire approfondie
(alimentation saine et savoureuse) ;
• Vous avez une expérience étendue et pertinente dans l’organisation d’une cuisine de
collectivité, dans les allergènes et la diététique ;
• Vous planifiez et organisez votre travail et celui de votre équipe à la perfection ;
• Vous êtes ouvert aux changements et possédez une grande capacité d’adaptation ;
• Vous êtes dynamique, sociable et flexible ;
• Vous êtes sympathique et orienté client ;
• Vous connaissez la législation HACCP et vous les appliquez de façon stricte ;
• Vous disposez d’une expérience professionnelle similaire auprès d’une institution publique
locale et/ou en maison de repos ;
• Vous êtes bilingue FR/NL.

OFFRE

• Un contrat de remplacement à temps plein (37h30 par semaine)
• En moyenne 40 jours de congé par an pour un temps plein (hors jours fériés légaux)
• Echelle barémique conforme aux barèmes des administrations locales de la
Région de Bruxelles-Capitale : C
Mensuel brut à l’index actuel (reconnaissance de l’expérience professionnelle
sous réserve de la remise d’attestations probantes en application du statut
pécuniaire) : C1
° Sans ancienneté = 2 418,98 €
° 10 années d’expérience = 2 862,83 €
° 20 années d’expérience = 3 306,68 €
• Reprise de la totalité de l’ancienneté utile à la fonction (avec un maximum de 6 années
dans le secteur privé)
• Prime linguistique mensuelle si réussite des examens du SELOR (180,06 €)
• Prime de fin d’année
• Chèques-repas d’une valeur faciale de 4,50 €
• Assurance hospitalisation (intervention du CPAS à 50%)
• Assurance pension complémentaire
• Gratuité des transports en commun (STIB/SNCB/De Lijn/TEC)
• Indemnité vélo possible